Ньокки или ньокки, также известные в итальянском термине ньокко, множественное число ньокки, - это паста, приготовленная из смеси картофеля или маниока с пшеничной мукой, являющаяся типичным блюдом итальянской кухни, которое можно подавать с соусами: суго, болоньезе или белый.